ムーチャ・スエルテはスペイン語で『がんばって』という意味です！！

	とうもろこし料理	BATANGRANDE
		Espesado 2003.11.04

前のペルー料理へ

ペルー料理の目次へ

次のペルー料理へ

南米食べ物インデックスへ　(アルファベット順)

トップページへ戻る

ESPESADO
とうもろこし料理です 緑色のソースはなんととうもろこし(チョクロ)を ベースにしてできています。 このとうもろこしの食感がなかなかいいのです。 中にはチキンが入っています。 またライスは味つきのものになっています。 ペルー風のカレーといったかんじでしょうか。	名前 ESPESADO 日本名 エスペサード 料金 3.0ソル　( U.S.D.0.88 ) <日本円で約97円> 食べた場所 バタングランデのメルカド 管理人の話 はじめにエスペサードが出てきたときには どうしたらよいのか動きがとれませんでした(笑) というにもこのような緑色の食べ物は 今まで食べたことがなかったからです。 味に全くの想像がつかなかったわけです。 しかし、食べてみるとびっくり。 なんとチョクロ(とうもろこし)の マイルドな味がするではないですか。 アヒーなどをかけてちょっと辛口にしながら 食べます。

ESPESADO 黄色い味付けのライスはARROS CON PATOという このライスに焼いたチキンを一緒に食べる料理にも使われます。

エスペサード やはりアンデスはとうもろこし王国です。 お酒にしたり、パン風に食べたり、 バリエーションが豊かです。

前のペルー料理へ

ペルー料理の目次へ

次のペルー料理へ

■ このページの最初に戻る

■ トップページに戻る

Copyright 2002 www.mucha-suerte.com All rights reserved.